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Nella nostra Italia è spesso lasciato attaccato all'osso
Le razze selezionate sono frisona o ayrshire
Le nascite portano alla luce 3 cucciolate ogni 2 anni ognuna di 5/8 maialini a parto
COSTATA THE BUTCHER PREMIUM BEEF “LUXURY MARBLING”
viene macellato a 160-170 kg di peso vivo
Fiorentina Galiziana Dryaged “Selezione Butcher” POLONIA Nella nostra Italia è spessoFIORENTINA GALIZIANA DRYAGED SELEZIONE BUTCHER. #THEBUTCHERDRYAGED una carne dalle particolari qualit organolettiche e nutrizionali. Caratteristiche molto importanti sono il dolce cappotto di grasso dorato che la riveste, e la carne tenerissima e gustosa, dal sapore inimitabile. La parte di grasso ha un profumo unico, difficile da trovare in altre tipologie di carne, inoltre questo ha la funzione di andare ad insaporire ed ammorbidire la carne
